Coffret d’Exception « Un noël agroforestier »

Description

Retrouvez dans ce joli coffret à offrir, l’essence agroforestière du Domaine de Vascoz : un trio de fleur de sel à l’ail des ours, 2 pots de miel et le super livre illustré l’Eloge des indisciplinées dans une jolie boite à conserver. Le Coffret « Un noël agroforestier » illustre parfaitement la devise du domaine : Cultivons nos liens.

L’ail des ours est cueilli au printemps, au pied des vignes de Vascoz, sur les hauteurs du lac d’Annecy. Les feuilles sont séchées et légèrement grillées à 60°C pour développer tous leurs arômes. Ce sel est préparé avec une fleur de Sel de Guérande récoltée par la paludière Emilie Desmars dans les marais salants de son grand-père à Batz-sur-Mer. Le mélange est réalisé puis conditionné par les équipe de l’ESAT OVE de Faverges dans une démarche locale et solidaire. 3 pots de 20g avec leur cuillère de service.

Le miel issue de la première miellée de nos ruches reflète une richesse florale unique. En cette fin de printemps et à l’été 2025, les abeilles des 20 ruches du domaine ont particulièrement butiné les fleurs de tilleul, d’érable, de châtaignier et de ronces donnant un goût unique à la fois floral et forestier, très doux puis fort en bouche. Nous sommes particulièrement fiers de cette première miellée qui a déjà conquis les palais ! 2 pots de 250g

L’Eloge des indisciplinées est le dernier livre sensible et apprenant d’Alain Canet associé du domaine qui fait l’éloge de la culture de la biodiversité, si chère à Vascoz. Il est magnifiquement illustré par Florence Gendre

Elles prospèrent dans les friches, sur les terrains vagues, les talus, les trottoirs ou les champs érodés… Elles sont piquantes, malodorantes, indisciplinées, importées, immigrées, désordonnées… Souvent considérées comme indésirables, ces plantes spontanées révèlent pourtant une incroyable adaptabilité pour prospérer dans des environnements dégradés, peu fertiles et hostiles. Du coquelicot à la morelle, du séneçon à la ronce, toutes ces « sauvageonnes » bio-indicatrices ont un rôle important à jouer ! Alain Canet nous raconte les plantes avec verve : 50 espèces communes parmi les plus négligées, voire détestées, dont Florence Gendre donne une vision intimiste grâce à ses sublimes dessins. Ces ambassadrices participent à la régénération, voire la décontamination, des sols et des écosystèmes perturbés, nous invitant à faire fi de nos idées reçues sur le grand règne végétal. Le bon herbier est souvent sous nos pieds, apporté par le vent ou les oiseaux, à portée de main et à colporter pour demain.

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